• 150g de chocolat blanc
• 25cl de crème liquide
• 2 blanc d'oeufs
• un peu de lait

1. Faire fondre le chocolat avec un peu de lait au micro ondes par période de 25 secondes
2. Montez les blancs en neige
3. Battre la crème liquide pour en faire une crème fouettée
4. Incorporez la crème au chocolat puis enfin ajouter les blancs en neige délicatement
5. Laissez reposer au frais 2h au minimum

Conseils et Astuces :

On peut faire des verrines de mousse au deux chocolat c'est délicieux ! Bien surveiller le chocolat au micro ondes et utiliser du chocolat blanc patissier  !

• 200g de chocolat noir
• 150g de beurre
• 150g de sucre
• 3 oeufs
• 60g de farine
• 50g de pépites de chocolat
• 30g de noisettes en morceaux 

1. Faire fondre le chocolat avec le beurre
2. Dans un salladier battre les oeufs avec le sucre
3. Y ajouter la farine et le chocolat
4. Pour finir rajouter les pépites de chocolat et les noisettes en morceaux
5. Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 min sans oublier de beurrer le moule au préalable !

• 200g de chocolat noir pâtissier
• 35cl de crème liquide
• 2 c à s de sucre

1. Faire fondre le chocolat noir
2. Y incorporer le sucre en remuant
3. Enfin ajouter la crème liquide, bien mélanger et placer au réfrigérateur au minimum 10h
4. Le jour même monter la ganache avec un fouet éléctrique

Disposez la premiere partie du gateau au chocolat et y étaler la ganache suivant l'épaisseur souhaité , rajouter la 2 ème épaisseur de gateau et couvrir le tout d'une fine couche de ganache sans oublier les cotés du gateau et enfin décorer selon vos envie avec des fruits, le reste de ganache, des décorations en sucre etc ... On peut aussi le faire en part individuelle, plus pratique quant on n'est peu nombreux !

Il peut se conserver jusqu'à 2 jours au frais, succès garanti ! J'attends vos impréssions :)

• 3 blancs d'oeufs
• 15 spéculos
• 15 cl de crème liquide
• 3 c.s de sucre en poudre

1. Emietter les spécullos dans un salladier, y ajouter la crème liquide, le sucre et bien mélanger
2. Monter les blancs en neige
3. Incorporer les blancs au mélange, remuer doucement en faisant attention à ne pas casser la substance
4. Verser dans les verrines, placer au frigo 3h au minimum et c'est prêt !

Conseils et astuces : Pour la décoration un peu de crème fouettée, saupoudré de copeaux de chocolat comme sur ma photo, un peu de nutella fondu ou pour rester dans le thème: des miettes de spéculoos !
On peut aussi ne pas emiettez complétement les spéculoos pour laissez quelques petits morceaux comme je l'ai fait sur la photo si dessus !

Une amie m'avait parlé de cette recette donc je l'ai testé et j'ai adoré, c'est très simple, rapide et délicieux. La recette parfaite à réalisé avec des enfants ( c'est ludique et puis surtout ça les occupe !)

Ingrédients :

• 225g de farine
• 50g de sucre blanc
• 50g de surcre de canne
• 100g de beurre
• 1 oeuf
• 120g de pépite de chocolat ( + ou - selon les envies )
• une cuillère à café de miel
• une pincée de sel

1. Faire ramolir le beurre , y ajouter l'oeuf  et la cc de miel
2. Dans un autre saladier mélanger la farine et les deux sucres
3. Rassembler le tout et mélanger

   5. Disposer sur la plaque du four du papier sulfurisé ou aluminium et y déposer des petits tas ( les aplatir un peu plus que moi !!  )

 

   6. Enfourner de 10 à 15 min à 180 ° , laisser refroidir et c'est prêt !!