• Gateaux au chocolat à 2 étages

    Par yuna67 dans Desserts le 8 Mai 2011 à 21:31
     
     
    Mon premier essai de gateau à étages et plutôt réussi, alors pas besoin de donner la recette du gateau au chocolat je pense que tout le monde là connais sinon google est ton ami ! Donc pour un gateau complet faire 2 gateaux du même moule mais avant la veille préparer la ganache montée !
     
    Ingrédients de la ganache ( prévoir le double pour un gateau complet )  :

    • 200g de chocolat noir pâtissier
    • 35cl de crème liquide
    • 2 c à s de sucre

     

    1. Faire fondre le chocolat noir
    2. Y incorporer le sucre en remuant
    3. Enfin ajouter la crème liquide, bien mélanger et placer au réfrigérateur au minimum 10h
    4. Le jour même monter la ganache avec un fouet éléctrique

     

    Disposez la premiere partie du gateau au chocolat et y étaler la ganache suivant l'épaisseur souhaité , rajouter la 2 ème épaisseur de gateau et couvrir le tout d'une fine couche de ganache sans oublier les cotés du gateau et enfin décorer selon vos envie avec des fruits, le reste de ganache, des décorations en sucre etc ... On peut aussi le faire en part individuelle, plus pratique quant on n'est peu nombreux !

    Il peut se conserver jusqu'à 2 jours au frais, succès garanti ! J'attends vos impréssions :)


  • Commentaires

    1
    babou
    Samedi 21 Mai 2011 à 16:25
    Jolie! et certainement très bons, tout ces desserts!
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