• 200g de chocolat noir pâtissier
• 35cl de crème liquide
• 2 c à s de sucre

1. Faire fondre le chocolat noir
2. Y incorporer le sucre en remuant
3. Enfin ajouter la crème liquide, bien mélanger et placer au réfrigérateur au minimum 10h
4. Le jour même monter la ganache avec un fouet éléctrique

Disposez la premiere partie du gateau au chocolat et y étaler la ganache suivant l'épaisseur souhaité , rajouter la 2 ème épaisseur de gateau et couvrir le tout d'une fine couche de ganache sans oublier les cotés du gateau et enfin décorer selon vos envie avec des fruits, le reste de ganache, des décorations en sucre etc ... On peut aussi le faire en part individuelle, plus pratique quant on n'est peu nombreux !

Il peut se conserver jusqu'à 2 jours au frais, succès garanti ! J'attends vos impréssions :)

• 3 blancs d'oeufs
• 15 spéculos
• 15 cl de crème liquide
• 3 c.s de sucre en poudre

1. Emietter les spécullos dans un salladier, y ajouter la crème liquide, le sucre et bien mélanger
2. Monter les blancs en neige
3. Incorporer les blancs au mélange, remuer doucement en faisant attention à ne pas casser la substance
4. Verser dans les verrines, placer au frigo 3h au minimum et c'est prêt !

Conseils et astuces : Pour la décoration un peu de crème fouettée, saupoudré de copeaux de chocolat comme sur ma photo, un peu de nutella fondu ou pour rester dans le thème: des miettes de spéculoos !
On peut aussi ne pas emiettez complétement les spéculoos pour laissez quelques petits morceaux comme je l'ai fait sur la photo si dessus !

Une amie m'avait parlé de cette recette donc je l'ai testé et j'ai adoré, c'est très simple, rapide et délicieux. La recette parfaite à réalisé avec des enfants ( c'est ludique et puis surtout ça les occupe !)

Ingrédients :

• 225g de farine
• 50g de sucre blanc
• 50g de surcre de canne
• 100g de beurre
• 1 oeuf
• 120g de pépite de chocolat ( + ou - selon les envies )
• une cuillère à café de miel
• une pincée de sel

1. Faire ramolir le beurre , y ajouter l'oeuf  et la cc de miel
2. Dans un autre saladier mélanger la farine et les deux sucres
3. Rassembler le tout et mélanger

   5. Disposer sur la plaque du four du papier sulfurisé ou aluminium et y déposer des petits tas ( les aplatir un peu plus que moi !!  )

 

   6. Enfourner de 10 à 15 min à 180 ° , laisser refroidir et c'est prêt !!

 Voici la recette classique du flan aux oeufs, extrêmement facile et rapide et surtout super bonne!

Ingrédients:

• 7 oeufs
• 1 litre de lait
• 200 grammes de sucre
• une gousse de vanille        

1.  Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille
2.  Casser les oeufs dans un salladier et les battres en ajoutant les 200 grammes de sucre
3.  Y ajouter le lait en continuant à fouettez

4. verser le tout dans un moule ou dans des petits ramequins, disposer le tout dans un recipient plus grand rempli d' l'eau chaude et enfourner 30 minutes à  200°
5. laissez refroidir avant de déguster !

Conseils :  Fouttez le tout à la main et non au batteur éléctrique ! on peut aussi ajouter du caramel au fond des récipients avant d'ajouter la solution finale !